|
LCHF-metoden är en diet där du äter mycket lite kolhydrater. Istället är det fritt fram för fett och proteiner.
Syftet med LCHF-metoden är att gå ned i vikt genom att hålla ned blodsockret. Alla kolhydrater omvandlas i kroppen till enkla sockerformer, vilket ökar blodsockernivån. Skillnaden mellan stärkelse och socker är bara hur snabbt det bryts ned till enkelt socker och kommer ut i blodet.
Högt blodsocker ökar i sin tur insulinproduktionen. Höga insulinvärden förhindrar fettbränning och omvandlar kolhydraterna/sockret till fett som lagras i kroppen.
Genom att äta väldigt lite kolhydrater vänder man på processen. Lågt blodsocker ger låg insulinproduktion vilket gör så att fett frisätts från kroppen och förbränns. Viktminskningen med LCHF-metoden sker dels genom att kroppen ställer in sig på att förbränna fett istället för att lagra det, dels genom att fett mättar bättre än kolhydrater.
En orsak till att många tycker att LCHF-metoden är lätt att följa är att manen smakar bra. Det man tar bort är ju de smakmässigt ointressanta kolhydraterna, samtidigt som det som verkligen ger maten smak istället förstärks.
LCHF-metoden är också lättare att följa än t ex GI-metoden. GI-metoden innebär att du måste kunna skilja mellan kolhydrater som bryts ned snabbt eller långsamt, vilket GI-index maten har. Detta är svårt att veta och påverkas också av tillagningen. Därför är det mycket lättare att dra ned på kolhydraterna helt och viktnedgången kommer snabbare.
|